Prečo sa neodporúča sušiť čínske liečivé bylinky pri nízkej teplote?

Prečo sa neodporúča sušiť čínske liečivé bylinky pri nízkej teplote?

Jeden zákazník mi povedal: „Tradičnou metódou sušenia čínskych liečivých bylín bolo po tisíce rokov prirodzené sušenie na vzduchu, ktoré maximalizuje liečivú účinnosť a zároveň zachováva tvar a farbu bylín. Preto je lepšie sušiť bylinky pri nízkej teplote.“

Odpovedal som: „Neodporúča sa sušiť čínske liečivé bylinky pri nízkej teplote!“

Prirodzené sušenie na vzduchu sa vzťahuje na prostredie s teplotou nepresahujúcou 20 °C a relatívnou vlhkosťou nepresahujúcou 60 %.

Poveternostné podmienky sa neustále menia a nie je možné mať vhodnú teplotu a vlhkosť na sušenie čínskych liečivých bylín vzduchom počas celého roka, čo znemožňuje dosiahnutie sušenia vo veľkom meradle pomocou prirodzenej metódy sušenia vzduchom.

V skutočnosti už starovekí ľudia používali oheň na sušenie čínskych liečivých bylín. Najstaršie písomné záznamy o spracovaní čínskych liečivých bylín možno vysledovať až do obdobia bojujúcich štátov. V čase dynastie Chan bolo zdokumentovaných množstvo metód spracovania vrátane naparovania, vyprážania, pečenia, kalcinácie, sušenia, rafinácie, varenia, opekania a pálenia. Je zrejmé, že zahrievanie na urýchlenie odparovania vody a zvýšenie liečivých vlastností malo už od staroveku značný význam.

Odparovanie vlhkosti priamo súvisí s teplotou. Čím vyššia je teplota, tým rýchlejší je molekulárny pohyb a odparovanie. S pokrokom technológie ľudia objavili rôzne metódy ohrevu, ako je elektrina, zemný plyn, pelety z biomasy, energia vzduchu a para na zvýšenie teploty.

Teplota sušenia čínskych liečivých bylín sa zvyčajne pohybuje od 60 °C do 80 °C.

Kontrola teploty sušenia je jedným z kľúčových faktorov zabezpečenia kvality bylín. Ak je teplota sušenia príliš vysoká, môže to viesť k nadmernému vysušeniu, čo ovplyvní kvalitu bylín a môže dokonca spôsobiť zmenu farby, voskovanie, odparovanie a degradáciu zložiek, čím sa znižuje ich liečivá účinnosť. Ak je teplota sušenia príliš nízka, byliny sa nedajú úplne vysušiť, čo ich robí náchylnejšími na plesne a rast baktérií, čo vedie k zníženiu kvality a možnému znehodnoteniu bylín.

 

Účinná kontrola teploty sušenia závisí od profesionálneho zariadenia na sušenie čínskych liečivých bylín.

Elektronická regulácia teploty sa zvyčajne používa na nastavenie teploty, automatickú reguláciu vlhkosti a rýchlosti prúdenia vzduchu a nastavenie parametrov sušenia v rôznych fázach, aby sa zabezpečila kvalita byliniek.