Prečo jeme sušené jahody?

•Bohatá výživa: sušené jahody sú plné veľkých živín, ako je vitamín C, vitamín E, karotén, vláknina v potrave a minerály, ako je draslík, horčík a železo. Vitamín C môže zlepšiť imunitný systém a zvýšiť syntézu kolagénu. Vlákna v strave podporuje črevnú peristaltiku, ktorá účinne bráni zápche.

•Silný antioxidačný efekt: Sú naložené antioxidantmi, ako sú antokyany a katechíny. Tieto látky môžu v tele zachytiť voľné radikály, znížiť oxidačné poškodenie, ktoré je prospešné pre starnutie a prevenciu kardiovaskulárnych chorôb.

•Ochrana zraku: Vitamín A a karotén v sušených jahodoch môžu syntetizovať rodopsín v sietnici. Pomáha to udržiavať normálny zrak a zabrániť nočnej slepote a syndrómu suchého očí.

•Dostatočné zabezpečenie energie: Sušené jahody obsahujú určité množstvo uhľohydrátov, ktoré je možné v tele previesť na glukózu. To poskytuje telu energiu a pomáha zmierniť únavu.

 

Aj keď sušené jahody ponúkajú mnoho výhod, kvôli ich relatívne vysokému obsahu cukru môže nadmerná spotreba viesť k problémom, ako je zvýšený hladina cukru v krvi a prírastok hmotnosti. Preto je moderovanie kľúčové, keď si ich užívam.
Výroba jahodového sušeného ovocia so suším zariadením: Metódy a výhody

I. Metóda výroby

1. Materiály a vybavenie na spare: čerstvé jahody, sušenie, soľ, voda,

2. Umyte jahody: Vložte jahody do čistej vody, pridajte malú lyžicu soli a namočte 15 - 20 minút, aby ste odstránili povrchové nečistoty a zvyšky pesticídov.

3. Spracujte jahody: Rozrezajte jahody na jednotné plátky, hrubé asi 0,3 - 0,5 cm. To zaisťuje rovnomerné zahrievanie počas sušenia a urýchľuje proces sušenia.

4. Nastaviť parametre sušenia: predhrievajte sušenie zariadenia na 5 - 10 minút a nastavte teplotu na 50 - 60°C. Tento teplotný rozsah si môže lepšie zachovať výživové komponenty a chuť jahôd, pričom sa vyhne predbežnej teplote v dôsledku nadmernej teploty.

5. Proces sušenia: Rozložte rezané jahodové plátky rovnomerne na podnosy sušenia zariadenia a dávajte pozor, aby ste ich neprekrývali. Vložte podnosy do sušiaceho zariadenia a čas sušenia je približne 6 - 8 hodín. Počas procesu sušenia môžete pozorovať suchosť jahodových plátkov každých 1 - 2 hodiny a primerane ich otočiť, aby ste zaistili dokonca sušenie. Keď jahodové plátky suchú, tvrdé a stratili väčšinu svojej vlhkosti, sušenie je úplné.

 

II. Výhody

1. Účinné a pohodlné: Suché zariadenie môže dokončiť výrobu jahodového sušeného ovocia v relatívne krátkom čase, čo výrazne šetrí čas a náklady na prácu. V porovnaní s tradičnou metódou prírodného sušenia sa neobmedzuje na podmienky počasia a lokality a môže sa kedykoľvek vyrábať.

2. Stabilná kvalita: Presným reguláciou teploty a času môže sušenie zariadenia zabezpečiť, aby bola suchosť každej šarže jahodového sušeného ovocia konzistentná so stabilnou chuťou a kvalitou. Vyhýba sa problémom, ako je nerovnaká suchosť alebo pleseň spôsobené zmenami počasia počas prírodného sušenia.

3. Zadržanie živín: Vhodná teplota sušenia môže maximalizovať zadržiavanie živín, ako je vitamín C a vláknina v strave v jahodoch. Výskum ukazuje, že miera retencie živín v jahodovom sušenom ovocí vyrobenom zo sušiaceho zariadenia je výrazne vyššia ako miera prirodzene sušeného jahodového ovocia.

4. Hygienické a bezpečné: Suchové zariadenie vyschne v uzavretom prostredí, znižuje kontakt s znečisťujúcimi látkami, ako sú prach a komáre, čím sa zabezpečuje hygiena a bezpečnosť ovocia sušeného jahodami. Vysoká teplota počas procesu sušenia môže navyše hrať aj určitú baktericídnu úlohu, čím sa predĺžilo trvanlivosť jahodového ovocia.