Prečo jeme sušené jahody?

•Bohatý zdroj živín: Sušené jahody sú plné živín, ako je vitamín C, vitamín E, karotén, vláknina a minerály, ako je draslík, horčík a železo. Vitamín C môže posilniť imunitný systém a zvýšiť syntézu kolagénu. Vláknina podporuje peristaltiku čriev a účinne predchádza zápche.

•Silný antioxidačný účinok: Sú plné antioxidantov, ako sú antokyány a katechíny. Tieto látky dokážu v tele zachytávať voľné radikály, znižovať oxidačné poškodenie, čo je prospešné pre boj proti starnutiu a prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.

•Ochrana zraku: Vitamín A a karotén v sušených jahodách dokážu syntetizovať rodopsín v sietnici. To pomáha udržiavať normálny zrak a predchádzať šeroslepote a syndrómu suchého oka.

•Dostatočný prísun energie: Sušené jahody obsahujú určité množstvo sacharidov, ktoré sa v tele dokážu premeniť na glukózu. To telu dodáva energiu a pomáha zmierniť únavu.

 

Hoci sušené jahody ponúkajú mnoho výhod, kvôli ich relatívne vysokému obsahu cukru môže nadmerná konzumácia viesť k problémom, ako je zvýšená hladina cukru v krvi a priberanie na váhe. Preto je pri ich konzumácii kľúčová umiernenosť.
Výroba sušeného jahodového ovocia pomocou sušiaceho zariadenia: Metódy a výhody

I. Spôsob výroby

1. Pripravte si materiály a vybavenie: Čerstvé jahody, sušiace zariadenie, soľ, vodu,

2. Umyte jahody: Jahody vložte do čistej vody, pridajte malú lyžičku soli a namočte na 15 – 20 minút, aby ste odstránili povrchové nečistoty a zvyšky pesticídov.

3. Spracovanie jahôd: Jahody nakrájajte na rovnomerné plátky s hrúbkou približne 0,3 – 0,5 cm. Tým sa zabezpečí rovnomerné zahrievanie počas sušenia a urýchli sa proces sušenia.

4. Nastavte parametre sušenia: Predhrejte sušiace zariadenie na 5 – 10 minút a nastavte teplotu na 50 – 60 °C.°C. Tento teplotný rozsah dokáže lepšie zachovať nutričné ​​zložky a chuť jahôd a zároveň zabrániť zuhoľnateniu povrchu v dôsledku nadmernej teploty.

5. Proces sušenia: Nakrájané plátky jahôd rovnomerne rozložte na misky sušiaceho zariadenia a dávajte pozor, aby sa neprekrývali. Misky vložte do sušiaceho zariadenia a doba sušenia je približne 6 – 8 hodín. Počas procesu sušenia môžete každé 1 – 2 hodiny sledovať, či sú plátky jahôd suché, a vhodne ich otáčať, aby ste zabezpečili rovnomerné sušenie. Keď plátky jahôd vyschnú, stvrdnú a stratia väčšinu svojej vlhkosti, sušenie je ukončené.

 

II. Výhody

1. Efektívne a pohodlné: Sušiace zariadenie dokáže dokončiť výrobu sušených jahôd v relatívne krátkom čase, čo výrazne šetrí čas a náklady na pracovnú silu. V porovnaní s tradičnou metódou prírodného sušenia nie je obmedzené poveternostnými a miestnymi podmienkami a je možné ho vyrábať kedykoľvek.

2. Stabilná kvalita: Presnou reguláciou teploty a času dokáže sušiace zariadenie zabezpečiť konzistentnú suchosť každej dávky jahodového sušeného ovocia so stabilnou chuťou a kvalitou. Zabraňuje problémom, ako je nerovnomerné vysušenie alebo pleseň spôsobená zmenami počasia počas prirodzeného sušenia.

3. Zachovanie živín: Vhodná teplota sušenia môže maximalizovať zachovanie živín, ako je vitamín C a vláknina, v jahodách. Výskum ukazuje, že miera zachovania živín v sušených jahodách vyrobených pomocou sušiaceho zariadenia je výrazne vyššia ako v prípade prirodzene sušených jahôd.

4. Hygienické a bezpečné: Sušiace zariadenie suší v uzavretom prostredí, čím sa znižuje kontakt so znečisťujúcimi látkami, ako je prach a komáre, a zaisťuje sa hygiena a bezpečnosť sušených jahôd. Vysoká teplota počas procesu sušenia môže navyše zohrávať aj určitú baktericídnu úlohu, čím sa predlžuje trvanlivosť sušených jahôd.