• YouTube
  • Tiktok
  • LinkedIn
  • Facebook
  • Twitter
spoločnosť

WesternFlag - Proces sušenia arašidov

Arašidy sú bežným a obľúbeným orechom. Obsahujú 25 % až 35 % bielkovín, najmä vo vode rozpustných a v soli rozpustných. Arašidy obsahujú cholín a lecitín, ktoré sú v obilninách vzácne. Môžu podporovať ľudský metabolizmus, zlepšovať pamäť, zvyšovať inteligenciu, odolávať starnutiu a predlžovať život. Tradičný proces sušenia varených arašidov je zvyčajne na slnku.sušenie, ktorý má dlhý cyklus, vysoké klimatické požiadavky, vysokú pracovnú náročnosť a nie je vhodný na spracovanie vo veľkom meradle.
https://www.dryequipmfr.com/the-red-fire-k-series-air-energy-drying-room-product/

Proces spracovania arašidov:

1. Čistenie: Na povrchu čerstvých arašidov je veľa blata. Namočte arašidy s blatom do vody na 30 minút a potom ich opakovane umyte rukami. Keď je blato takmer úplne preč, vyberte ich rukami a vložte do ďalšej misky s vodou. Pokračujte v pridávaní vody, pokračujte v drhnutí, potom ich vyberte, pridajte soľ alebo škrob a pokračujte v drhnutí, kým nezmiznú všetky nečistoty ani piesok.sedimentna arašidoch.

2. Namáčanie: Arašidy umyte, roztrhnite ich a pred varením ich namočte na viac ako 8 hodín do slanej vody. To umožní slanej vode preniknúť do arašidov a zmäkčiť arašidové škrupiny. Po uvarení v slanej vode arašidové jadrá ľahšie absorbujú chuť.

3. Varte so soľou: VložtearašidyV hrnci nalejte vodu tak, aby bola arašidy ponorená, pridajte primerané množstvo soli, priveďte k varu na vysokom ohni, potom znížte oheň na mierny a varte 2 hodiny. Počas tejto doby arašidy často otáčajte, aby boli úplne uvarené. Po uvarení arašidy neponáhľajte s ich vyberaním, ale pokračujte vo varení na miernom ohni ešte pol hodiny.

4. SušenieUvarené arašidy so soľou vyberte a sceďte. Arašidy poukladajte na plech na pečenie v poradí, plech naplnený arašidmi vložte do vozíka na materiál a zasuňte ho do sušiarne, aby sa spustil proces sušenia.

5. Parametre sušenia arašidov v sušičke sušeného ovocia sú nasledovné:

Fáza 1: Teplota sušenia je nastavená na 40 – 45 ℃, čas sušenia je nastavený na 3 hodiny a vlhkosť sa neustále odstraňuje;
Fáza 2: Zahrejte na 50 – 55 ℃, sušte približne 5 hodín a kontrolujte čas odstraňovania vlhkosti;
Fáza 3: Po prvých dvoch fázach sušenia dosiahne stupeň sušenia arašidov 50 % – 60 %, teplota sa môže zvýšiť na 60 – 70 ℃ a arašidy sa môžu vytlačiť zo sušiarne, keď obsah vlhkosti v arašidoch dosiahne 12 – 18 %.

https://www.dryequipmfr.com/the-red-fire-s-series-biomass-furnace-drying-room-product/

 


Čas uverejnenia: 12. augusta 2024