Pomarančová kôra sa delí na „mandarínkovú kôru“ a „širokú mandarínkovú kôru“. Natrhajte zrelé ovocie, ošúpte šupku a osušte na slnku alebo prinízka teplota. Pomarančová kôra je bohatá na citrín a pikrín, ktoré pomáhajú pri trávení potravy. Citrusová kôra obsahuje prchavý olej, hesperidín, vitamín B, C a ďalšie zložky, obsahuje prchavý olej má mierny stimulačný účinok na gastrointestinálny trakt, môže podporovať sekréciu tráviacej tekutiny, odstraňovať črevné plyny, zvyšovať chuť do jedla.
Za normálnych okolností je hmotnosť pomarančovej kôry 25% hmotnosti čerstvej kôry a obsah vody v pomarančovej kôre je asi 13% ako hotový výrobok. Proces sušenia pomarančovej kôry je vo všeobecnosti rozdelený do nasledujúcich troch fáz:
Fáza sušenia pri vysokej teplote: Nastavte teplotu sušenia na 65 ℃ (bez vlhkosti),sušeniečas je 1 hodina, aby sa šupka vysušila do mäkka, v tomto čase je vlhkosť v sušiarni asi 85 ~ 90%, po vysušení vopred stanovenú dobu sa šupky dotknite rukou, aby ste vyskúšali, či je šupka mäkká .
Stupeň sušenia pri konštantnej teplote:pracovná teplotasušičky je nastavená na 45 °C, vlhkosť v sušiarni je 60 ~ 70% a doba sušenia je 14 hodín. Pozornosť by sa mala venovať rovnomernému zahrievaniu pomarančovej kôry počas procesu sušenia, aby sa zabezpečila konzistentná kvalita. Zároveň je možné odoberať vzorky na váženie, aby sa dosiahla cieľová hodnota.
Nízkoteplotný stupeň chladenia: teplota vsušiareňje nastavená na 30 ° C, vlhkosť je 15 ~ 20%, čas je asi 1 hodina, keď teplota pomarančovej kôry dosiahne takmer 30 ° C, môže sa vybrať a vlhkosť je 13 ~ 15%. (Tento stupeň je možné umiestniť aj priamo do exteriéru na chladenie podľa vonkajšej teploty a skutočného sušenia pomarančovej kôry).
Čas uverejnenia: august-07-2024
