Pomarančová kôra sa delí na „mandarínkovú kôru“ a „širokú mandarínkovú kôru“. Zozbierajte zrelé plody, ošúpte ich a usušte ich na slnku alebo prinízka teplotaPomarančová kôra je bohatá na citrín a pikrín, ktoré pomáhajú tráviť potravu. Citrusová kôra obsahuje prchavý olej, hesperidín, vitamín B, C a ďalšie zložky, ktoré majú mierny stimulačný účinok na gastrointestinálny trakt, môžu podporovať vylučovanie tráviacej tekutiny, odstraňovať črevné plyny a zvyšovať chuť do jedla.
Za normálnych okolností je hmotnosť pomarančovej kôry 25 % hmotnosti čerstvej kôry a obsah vody v pomarančovej kôre je v konečnom produkte približne 13 %. Proces sušenia pomarančovej kôry sa vo všeobecnosti delí na tieto tri fázy:
Fáza sušenia pri vysokej teplote: Nastavte teplotu sušenia na 65 ℃ (bez vlhkosti),sušenieČas sušenia je 1 hodina, aby sa šupka vysušila do mäkka. V tomto čase je vlhkosť v sušiarni približne 85 ~ 90 %. Po sušení po vopred stanovený čas sa šupky dotknite rukou, aby ste skontrolovali, či je mäkká.
Fáza sušenia pri konštantnej teplote:pracovná teplotaTeplota sušičky je nastavená na 45 °C, vlhkosť v sušiarni je 60 ~ 70 % a čas sušenia je 14 hodín. Počas procesu sušenia je potrebné dbať na rovnomerné zahrievanie pomarančovej kôry, aby sa zabezpečila konzistentná kvalita. Zároveň sa môžu odoberať vzorky na váženie, aby sa dosiahla cieľová hodnota.
Fáza nízkoteplotného chladenia: teplota vsušiareňje nastavená na 30 °C, vlhkosť je 15 ~ 20 %, čas je približne 1 hodina, keď teplota pomarančovej kôry dosiahne takmer 30 °C, môže sa vybrať a vlhkosť je 13 ~ 15 %. (Tento stupeň je možné umiestniť aj priamo von na chladenie podľa vonkajšej teploty a skutočného sušenia pomarančovej kôry).
Čas uverejnenia: 7. augusta 2024
