V úžasnom svete ovocia je kiwi ako zelený klenot, vysoko obľúbený pre svoju jedinečnú chuť a bohaté nutričné hodnoty. Keď sa kiwi starostlivo usuší, nielenže si zachováva čaro čerstvého ovocia, ale vykazuje aj mnoho jedinečných výhod.
Jednou z najväčších výhod sušeného kiwi je jeho pohodlie pri skladovaní a prenášaní. Čerstvé kiwi má relatívne krátku trvanlivosť a je náchylné na kazenie a hnilobu. Po dehydratácii sa však obsah vody v sušenom kiwi výrazne zníži, čo umožňuje jeho dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote bez obáv z rýchleho znehodnotenia. Či už ho umiestnite do skrinky doma alebo si ho vložíte do batohu na outdoorové aktivity, je to lahodná pochúťka, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek.
Z nutričného hľadiska si sušené kiwi zachováva väčšinu živín. Kiwi je bohaté na vitamín C, radí sa medzi najobľúbenejšie ovocie a je známe ako „kráľ vitamínu C“. Aj po usušení zostáva určité množstvo vitamínu C a obsahuje aj množstvo vlákniny a minerálov, ako je draslík a horčík. Vláknina pomáha podporovať peristaltiku čriev a udržiavať zdravie čriev; draslík hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní normálnej funkcie srdca a stability krvného tlaku; horčík sa podieľa na rôznych fyziologických metabolických procesoch v tele.
Chuť sušeného kiwi je tiež jedinečná. Má určitú žuvavosť a sladkosť ovocia. Na rozdiel od šťavnatej a mäkkej textúry čerstvého kiwi má sušené kiwi kompaktnejšiu textúru. S každým sústom cítiť bohatú ovocnú arómu a sladkú chuť, vďaka čomu majú ľudia nekonečné dochute.
Teraz sa dozvieme o procese sušenia kivi. Najprv si vyberte kivi so strednou zrelosťou. Nedozreté kivi chutí kyslo a trpko a sušený produkt nebude mať dobrú chuť; prezreté kivi počas spracovania ľahko zmäkne, čo ovplyvňuje tvar a kvalitu hotového výrobku. Umyte vybrané kivi, ošúpte ich a nakrájajte na rovnomerné plátky. Rovnomerné krájanie zabezpečí rovnomerné zohriatie počas sušenia a chuť a suchosť hotového výrobku budú rovnomernejšie.
Potom nakrájané plátky kivi rovnomerne poukladajte na sušiaci rošt. Dbajte na to, aby ste ich neukladali na seba a ponechali dostatok miesta na úplnú cirkuláciu horúceho vzduchu, aby sa zabezpečil účinný sušenie. Nastavte teplotu a čas sušenia. Vo všeobecnosti sa teplota reguluje na približne 50 – 60 stupňov Celzia, čo je vhodnejšie. Ak je teplota príliš vysoká, povrch sušeného kivi sa môže spáliť, zatiaľ čo vnútro nie je úplne vysušené; ak je teplota príliš nízka, predĺži sa čas sušenia, zvýšia sa náklady a môže sa tiež stať, že sušené kivi bude kontaminované mikroorganizmami počas dlhého procesu sušenia. Čas sušenia zvyčajne trvá 12 – 24 hodín a konkrétny čas by sa mal určiť podľa faktorov, ako je hrúbka plátkov kivi a výkon sušičky. Počas procesu sušenia môžete včas sledovať stav sušeného kivi. Keď sa stane suchým, elastickým a už nelepivým, znamená to, že sušenie je ukončené.
Nakoniec sušené kiwi zabaľte. Môžete použiť uzavreté vrecká alebo uzavreté poháre a skladovať ich na chladnom a suchom mieste. Takto si môžete kedykoľvek vychutnať toto lahodné a výživné sušené kiwi.
Vďaka svojim jedinečným výhodám sa sušené kiwi stalo ideálnym občerstvením pre voľný čas a kvalitnou voľbou na doplnenie výživy. Jednoduchým procesom sušenia zachovávame lahodnosť a výživové hodnoty kiwi v inej forme, vďaka čomu nás tento dar prírody sprevádza počas všetkých štyroch ročných období.
Čas uverejnenia: 1. apríla 2025
