Ako sušiť huby v sušiarni s cirkuláciou horúceho vzduchu?
Huby sú náchylné na pleseň a hnilobu v nepriaznivom počasí. Sušenie húb na slnku a vzduchu môže stratiť viac živín, čo má zlý vzhľad a nízku kvalitu. Preto je dobrou voľbou sušiť huby v sušiarni.
Proces dehydratácie húb v sušiarni:
1. Príprava. Podľa požiadavky je možné huby rozdeliť na nerozrezané stonky, polorozrezané stonky a úplne rozrezané stonky.
2. Zber. Nečistoty a huby, ktoré sú rozbité, plesnivé a poškodené, by sa mali vybrať.
3. Sušenie. Huby by mali byť rovnomerne rozložené na podnose, na každý podnos by sa malo naložiť 2 až 3 kg. Čerstvé huby by sa mali zbierať čo najčastejšie v jednej dávke. Huby z rôznych dávok by sa mali sušiť naraz alebo v oddelených miestnostiach. Sušenie húb podobnej veľkosti v jednej dávke je výhodné pre zlepšenie konzistencie sušenia.
Nastavenia teploty a vlhkosti:
| Fáza sušenia | Nastavenie teploty (°C) | Nastavenia regulácie vlhkosti | Vzhľad | Referenčný čas sušenia (h) |
| Fáza otepľovania | Vnútorná teplota ~40 | Počas tejto fázy sa neuvoľňuje žiadna vlhkosť | 0,5~1 | |
| Prvá fáza sušenia | 40 | Veľké množstvo odstránenej vlhkosti, úplné odvlhčenie | Strata vody a mäkkosť húb | 2 |
| Druhá fáza sušenia | 45
| Odvlhčujte v intervaloch, keď je vlhkosť vyššia ako 40 %. | Zmršťovanie klobúka | 3 |
| Tretia fáza sušenia | 50 | Zmrštenie a zmena farby klobúka, zmena farby lamely | 5 | |
| Štvrtá fáza sušenia | 55 | 3~4 | ||
| Piata fáza sušenia | 60 | Fixácia farby klobúka a lamely | 1~2 | |
| Šiesta fáza sušenia | 65 | Sušené a tvarované | 1 |
Upozornenia:
1. Ak materiál nedokáže zaplniť sušiareň, mala by sa plochá vrstva čo najviac naplniť, aby sa zabránilo skratu horúceho vzduchu.
2. Pre zachovanie tepla a úsporu energie by sa malo zariadenie odvlhčovať v intervaloch, keď je vlhkosť vyššia ako 40 %.
3. Neskúsení operátori môžu kedykoľvek sledovať stav sušenia materiálu cez pozorovacie okienko, aby určili proces odstraňovania vlhkosti. Najmä v neskoršej fáze sušenia musia operátori neustále sledovať, aby sa vyhli nedostatočnému alebo nadmernému vysušeniu.
4. Ak je počas procesu sušenia veľký rozdiel v stupni sušenia medzi hornou a dolnou, ľavou a pravou stranou, obsluha musí otočiť zásobník.
5. Keďže rôzne materiály majú rôzne charakteristiky sušenia, zákazník sa môže poradiť s výrobcom ohľadom špecifických techník sušenia.
6. Po vysušení by sa materiály mali čo najskôr rozložiť a nechať vychladnúť na suchom mieste.
Čas uverejnenia: 2. marca 2017
