Ako sušiť konjac v najlepšej kvalite? — Sušiareň Konjac Western Flag

Použitie Konjacu

Konjac je nielen výživný, ale má aj široké využitie. Hľuzy konjacu možno spracovať na konjakové tofu (známe aj ako hnedá hniloba), konjacový hodváb, konjacový prášok nahradzujúci jedlo a iné potraviny; možno použiť aj ako celulózovú priadzu, papier, porcelán alebo stavebné a iné lepidlá; možno využiť aj v medicíne, používa sa na detoxikáciu opuchov, moxovanie žalúdka, odstránenie nadúvania. V posledných rokoch sú produkty konjac čoraz viac u väčšiny spotrebiteľov, najmä u ľudí, ktorí prikladajú dôležitosť zdraviu a kondícii.

 

Sušenie Konjac

Pri výrobe sušeného konjacu sa konjac zvyčajne krája na plátky s hrúbkou 2 až 3 cm a potom sa položí na plech na pečenie na sušenie. Sušené plátky konjacu sa balia a predávajú spracovateľom konjacu, aby sa spracovali na výrobky z konjacu, ako je chladič konjac, vegánske jedlo z konjacu atď.

Sušené konjac chipsy by mali mať bielu farbu, neporušený tvar a obsah vlhkosti hotového výrobku by mal byť 13 %. Preto je potrebné v procese sušenia venovať osobitnú pozornosť kontrole teploty a vlhkosti. Proces sušenia čipsov Konjac musí prejsť tromi sekciami s vysokou, strednou a nízkou teplotou na sušenie, doba pečenia 15-16 hodín. Samotné sušenie a dehydratácia konjacu nie je jednoduchá vec, vybrať si správne zariadenie na jeho sušenie a proces dehydratácie je veľmi dôležitý.

 

Ako si vybrať konjacsušiace zariadenie?

Môžete vyskúšaťSušiareň na biomasu WesternFlag, s dostupnými veľkosťami od tisíc libier do dvoch ton a viac. Sušiarna pozostáva z horáka na biomasu, stroja na biomasu integrovaného do sušiarne a telesa sušiarne. Zdrojom tepla sú biomasové pelety, spaľovací horák biomasové pelety produkujú teplo, teplo v biomasovom integrovanom stroji na prenos tepla, odvádzanie iskier a popola, priamy výstup čistého horúceho vzduchu, čistý horúci vzduch cez cirkulačný ventilátor do sušiarne. Inteligentné ovládanie, automatická regulácia teploty a odvod vlhkosti. Účinne zabraňuje sčerneniu a deformácii konjac čipov a zlepšuje kvalitu konjac čipov.

 

 

Proces sušenia Konjac

1, Čistenie a peeling

Konjac v čistení, peeling pred prvým namočením, aby sa povrch suchého bahna voľne rozpustil, vrstva pokožky krehká vlhká, aby sa vyčistil, peeling. Pri ručnom peelingu dávajte pozor na rukavice. Vyhnite sa svrbiacim alergickým rukám. Na čistenie a lúpanie je najlepšie použiť stroj. 2, krájanie
Konjac olúpaný krájačom nakrájajte na požadované plátky, pásiky, aby sa vysušil.

3, Farbenie

Ak sa konjac nespracuje ihneď po olúpaní a nakrájaní, spôsobí vážne oxidačné hnednutie. Preto musí mať konjac pri krájaní a sušení pred antioxidačným ošetrením stálu farbu, aktívnu enzýmovú pasiváciu, aby sa ochránila farba a zabezpečila sa kvalita produktu. Pri skutočnej výrobe ľudia často používajú fumigáciu oxidu siričitého na kontrolu hnednutia.

4, Sušenie

Ⅰ. Režim sušenia. Vysoká teplota dehydratácie a fixácia farby, nastavenie teploty stúpne na 65 ℃, čas pečenia je 1-2 hodiny, táto fáza nie je odvlhčovanie;

Ⅱ. Režim sušenia + odvlhčovania. Teplota sušiarne je nastavená na 60 ℃, čas pečenia je 3 hodiny, udržujte odstraňovanie vlhkosti;

Ⅲ. Režim sušenia + odvlhčovania. Nastavenie teploty 55-58 ℃, doba pečenia 6 hodín, pre veľké odstránenie vlhkosti a tvarovanie;

Ⅳ. Režim sušenia + odvlhčovania. Nastavenie teploty 45 ℃, doba pečenia 3 hodiny, zatvorenie a odvod vlhkosti

Ⅴ. Režim sušenia. Nastavenie teploty 65℃, pečenie 2 hodiny.