Sušenie plátkov citróna

Citrón je tiež známy ako materská dúška, ktorá je bohatá na živiny vrátane vitamínu B1, B2, vitamínu C, vápnika, fosforu, železa, kyseliny nikotínovej, kyseliny chinovej, kyseliny citrónovej, kyseliny jablčnej, hesperidínu, naringínu, kumarínu, má vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka. Dokáže zlepšiť krvný obeh, predchádzať trombóze, účinne redukovať pigmentáciu pokožky, predchádzať prechladnutiu, stimulovať krvotvorbu a predchádzať niektorým druhom rakoviny. Pri konzumácii surového je však veľmi kyslý, preto sa zvyčajne spracováva na citrónovú šťavu, džem,sušené plátky citrónaatď.

1. Vyberte si kvalitné citróny a umyte ich. Účelom tohto kroku je odstrániť zvyšky pesticídov alebo vosku z povrchu. Na umývanie môžete použiť slanú vodu, sódovú vodu alebo ultrazvukové čistenie.

2. Nakrájajte. Citrón nakrájajte manuálne alebo krájačom na plátky s hrúbkou približne 4 mm, pričom dbajte na rovnomernú hrúbku a odstráňte jadierka, aby ste neovplyvnili efekt sušenia a konečnú chuť.

3. Podľa vlastných potrieb môžete plátky citróna namočiť na určitý čas do sirupu. Pretože voda s nízkou hustotou bude stekať do vody s vysokou hustotou, voda z plátkov citróna bude stekať do sirupu a stratí časť vody, čo ušetrí čas sušenia.

4. Predbežná dehydratácia. Nakrájané plátky citróna položte na vetraný podnos, aby sa nestohovali, a pomocou prirodzeného vetra a svetla odstráňte časť vody z plátkov citróna.

5. Sušenie. Predsušené plátky citróna vložte do sušiacej miestnosti, nastavte teplotu a rozdeľte ich na tri časti, pričom sušte celkovo 6 hodín:

Teplota 65 ℃, hysterézia 3 ℃, vlhkosť 5 % relatívnej vlhkosti, čas 3 hodiny;

Teplota 55 ℃, hysterézia 3 ℃, vlhkosť 5 % relatívnej vlhkosti, čas 2 hodiny;

Teplota 50 ℃, hysterézia 5 ℃, vlhkosť 15 % relatívnej vlhkosti, čas 1 hodina.

Pri sušení citrónových plátkov vo väčšom množstve venujte pozornosť kvalite hotového výrobku, ochrane životného prostredia a efektívnosti procesu a bezpečnosti prevádzky stroja. Proces sušenia spočíva v presnej kontrole teploty, vlhkosti, objemu vzduchu a rýchlosti vetra. Ak chcete sušiť aj iné ovocné plátky, ako sú plátky jabĺk, plátky manga, plátky banánov, plátky dračieho ovocia, plátky hlohu atď., kľúčové body sú tiež rovnaké.

Západná vlajka sušiareň, pásová sušičkaje v tomto odvetví dobre známa svojou inteligentnou reguláciou a presnou reguláciou teploty. Neváhajte a navštívte továreň.