Výhody použitia sušiaceho zariadenia na spracovanie zázvoru

**Zachovanie účinných látok**

Kontrolovanésušeniepri teplote 50 – 65 °C si zachováva 90 – 95 % gingerolov a shogaolov (kľúčových bioaktívnych zložiek) v porovnaní so 60 – 70 % zadržaním pri sušení na otvorenom vzduchu. To zaisťuje o 30 % vyššiu antioxidačnú kapacitu v konečných výrobkoch.

**Zrýchlené spracovanie**

Priemyselnédehydratátoryskrátiť čas schnutia z 5 – 7 dní (tradičné sušenie na slnku) na 8 – 12 hodín, čím sa dosiahne **10-krát rýchlejší prietok** a zároveň sa zabráni vzniku plesní spôsobených kolísaním vlhkosti.

**Hygienická štandardizácia**

ZATVORENÉsystémyUV sterilizácia znižuje mikrobiálnu záťaž o 90 %, čím spĺňa požiadavky **FDA 21 CFR časť 117**. Obsah vlhkosti je možné presne regulovať na 8 – 12 % (norma ISO 939:1980).

**Energeticky úsporná inovácia**

Tepelné čerpadlosušeniespotrebuje iba 1,5 – 2 kWh/kg (oproti 3 – 4 kWh/kg pri elektrickom vykurovaní), čím znižuje náklady na energiu o 50 %. Emisie uhlíka sú o 75 % nižšie ako pri spaľovaní uhlia.

**Automatizovaná kontrola kvality**

Snímače vlhkosti s umelou inteligenciou a viacstupňové nastavenie prúdenia vzduchu zabezpečujú rovnomerné sušenie, čím sa znižuje miera odmietnutia produktov o 40 %. Sledovanie údajov v reálnom čase podporuje certifikáciu HACCP.

**Ekonomické výhody**

Automatizácia znižuje náklady na pracovnú silu o 80 % s návratnosťou investícií do 10 – 15 mesiacov. Hodnota sušeného zázvoru sa na medzinárodných trhoch zvyšuje o 1,2 – 1,8 USD/kg v porovnaní so sušenými produktmi na slnku.

Prečo používaťSušiace zariadenie?**

Tradičné metódy čelia rizikám, ako je kontaminácia, závislosť od počasia a strata živín. Moderná technológia sušenia zabezpečuje **celoročnú produkciu**, **prémiovú kvalitu produktov** a **súlad s globálnymi predpismi o bezpečnosti potravín**, vďaka čomu je nevyhnutná pre vývozcov zázvoru a dodávateľov farmaceutických výrobkov.